Découper la viande en cubes 
Dans une cocotte faire revenir à feu moyen l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 3à4 mn
Ajouter la viande et faire sauter à feu vif pendant 2mn 
Mouiller avec le jus des citrons, 15cl d'eau, la sauce soja et ajouter les zestes 
Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux 45mn 

 

 
COURGETTES A LA MODE PAYSANNE




250g de courgettes
100g de fromage blanc
1càc d'herbes de provence
sel poivre

Peler, épépiner, émincer et faire cuire les courgettes à la vapeur.
Dresser dans un plat allant au four en nappant avec la sauce obtenue en mélangeant le fromage blanc et les herbes de provence, saler, poivrer.
Enfourner à 210°C -th 7 pendant quelques minutes

GRATIN D'ENDIVES

2 oignons eminces
400g d'endives
3 oeufs durs
40cl jus de tomate
sel poivre

Dans un plat à gratin, déposer les oignons préalablement dores à la poêle puis les endives précuites à la vapeur .
Passer les oeufs à la moulinette et en recouvrir les endives.
Arroser avec le jus de tomates prealablement  sale et poivre puis faire gratiner au four 10mn à 20°C

GALETTE DE THON 

2 cà s de son de d'avoine
1càs de son de blé
1 càs de fromage blanc
2 carrés frais gervais 0%
3 oeufs dont les blancs battus en neige
thon


Mélanger tous les ingrédients de base ( sauf les blancs d'oeufs)
 pour obtenir une pâte homogène, puis ajouter les blancs en neige
Verser dans une poêle chauffée a feu moyen laisser cuire environ 20 mn 
puis retourner 5mn

Tomates en nid

2 tomates 
2 oeufs
75g d'allumettes de jambon
sel poivre 
ciboulette


Préchauffer le four à 220°c 
Laver les tomates, couper le dessus et creuser, saler et retourner les tomates pour les laisser degorger 
Battre les oeufs, y ajouter le jambon, le sel le poivre et la ciboulette
Repartir cette preparation dans les tomates, les mettre dans un plat allant au four 
Faire cuire 25mn